Āzijas virtuve ir eksotiska, bet reizē tagad kokosriekstu piena, sojas mērces, dažādu nūdeļu, garšvielu u.c. produktu pieejamības dēļ tik pieejama nekā jebkad agrāk. Pieaugot pavārmākslas prasmēm, cilvēkiem aizvien vairāk ceļojot, aug arī interese par Taizemes, Malaizijas, Indonēzijas un citu valstu ēst gatavošanas tradīcijām, pieredzē dalās AS “Santa Maria” sabiedriskās ēdināšanas daļas vadītāja Sanda Stalbova. Kokosriekstu […]

Visgaršīgākie un aromātiskākie ir svaigi malti pipari. Jo tie ir kvalitatīvāki, jo mazāk jāpievieno ēdienam, pieredzē dalās AS Santa Maria sabiedriskās ēdināšanas daļas vadītāja Sanda Stalbova. Pipara garšas un smaržas smalkās nianses Asums nav noteicošā piparu īpašība, bet gan aromāts. Piparu unikālo garšu veido līdzsvars starp piperīnu – ķīmisku vielu, kas nodrošina asumu, un ēteriskajām […]

Tik ikdienišķs produkts kā pipari uz Latviju atceļo galvenokārt no tālās Indijas lietusmežiem, kur tiem, tāpat kā vīnam, tiek piešķirts izcelsmes vietas nosaukums, informē AS Santa Maria mārketinga vadītāja Baltijas valstīs Inga Auziņa. Tieši tāpat dažādās teritorijās augušiem pipariem piemīt atšķirīgas īpašības – katrai šķirnei ir sava unikāla garša un aromāts, savu unikalitāti pipariem piešķir […]

Vienā no jaunākajiem bērnu uzraudzības un pieskatīšanas centriem – Putnu dārzā, Rīgā mazie talcinieki kopā ar vecākiem iestādīja avenes, ziemcietes, vīteņrozi, izveidoja dobes garšaugiem un pākšaugiem, uzcēla vigvamu, ar lineļļas krāsu apstrādāja āra mēbeles un izgatavoja pārvietojamās koka karkasa mēbeles, tā atbalstot Lielās Talkas ideju – vairot saliedētību, pozitīvismu un labi padarīta darba sajūtu. “Pirmo […]

Vēsākam laikam iestājoties, arvien labprātāk baudām sildošas zāļu tējas, kas ir būtisks palīgs gan imunitātes stiprināšanā, gan arī tad, kad jau ir manāmas pirmās saaukstēšanās pazīmes. Dažādu simptomu ārstēšanai piemērotas dažādas drogas, taču, lai tās nevajadzētu gatavot katru atsevišķi, var dzert arī augu tēju maisījumus. Kā pareizi pagatavot zāļu tējas un kādām reizēm kāda droga […]

Rudenī būtiski uzņemt vitamīnu C, ko pilnībā nodrošina arī uzturā lietotie augļi, ogas un dārzeņi. Turklāt C vitamīnu organismā jāuzņem regulāri, jo tas neuzkrājas. Labā ziņa, ka tieši šobrīd augļi ir nogatavojušies, svaigi, sulīgi un tieši vitamīniem bagāti. To labais izskats un krāsainība veicina apetīti – lai labi garšo! Āboli ir bagāti ne tikai ar […]

Piparmētra gan lieliski smaržo, gan garšo – to plaši izmanto kulinārijā, kā arī dziedniecībā. Garda ir piparmētru tēja, to kā atsvaidzinošu augu var pievienot ūdenim, dažādām limonādēm un citiem dzērieniem. Tāpat var dekorēt saldējumu un citus desertus. Foto: Cukursaldi.lv

Katru reizi, kad mēs ēdam vai dzeram, darbojas mūsu metaboliskā sistēma jeb vielmaiņa, kas pārvērš uzņemtās uzturvielas enerģijā. Uzņemtā enerģija tiek izlietota organisma dzīvības procesu nodrošināšanai, savukārt liekās kalorijas tauku un salikto cukuru veidā tiek noglabātas “nebaltai dienai”. Enerģijas daudzumu, kas tiek izlietots vienā laika vienībā, sauc par vielmaiņas ātrumu. Ātrāka vielmaiņa nodrošina, ka enerģija […]

Brokastis ir svarīgākā ēdienreize, tādēļ būtiski uzņemt enerģiju. Vēl labāk, ja izdodas brokastīs izvēlēties veselīgus produktus. 1. Citrona ūdens Daudzi piekritīs, ka ķermeni pamodina ūdens ar citronu (vēlams silts), svaigi spiesta augļu sula vai tēja. Protams, rīta steiga daudziem arī ir ikdienas sastāvdaļa, bet, ja vakarā viss nolikts jau pa rokai, tad noteikti rītos pietiks […]

Ogas, sēnes, garšvielas ir vien dažas no dabas veltēm, ko steidzam vitamīniem bagātu un svaigu sarūpēt ziemas krājumiem papildu tradicionālajiem marinējumiem un ievārījumiem. Kā pareizi sagatavot produktus sasaldēšanai un izvietot ledusskapī, skaidro kulinārijas un Samsung Electronics Baltics speciālisti. Kulinārijas eksperte, žurnāla un grāmatas “Četras sezonas” galvenā redaktore un idejas autore Signe Meirāne stāsta par savu […]