Ungārijas nacionālā Dobos torte

Ja jūs dodaties ceļojumā uz Ungāriju, der atcerēties, ka jānobauda ne tikai pikantie – ar garšvielām, ķiplokiem bagātie ēdieni, bet arī deserti un konditorejas izstrādājumi.

Ungārijas un Austrijas vēstures ir diezgan cieši saistītas, līdz ar to nav jābrīnās, ka konditorejas izstrādājumu receptēs vēl šodien jūtama Austrijas ietekme, secina Cukursaldi.lv. Ungārija ir bagāta ar vīna reģioniem, tātad arī vīnogu šeit netrūkst. Savukārt, ja vēlaties izsmalcinātāku atmosfēru, tad savā ceļojumā uz Ungāriju noteikti vērts iekļaut Budapeštas apskati. Ungārijas galvaspilsētas Vaci iela tiek uzskatīt par piemērotāku pastaigām un pirkumiem, te arī vēsākajā laikā neizpaliks piparakūku un karstvīna iegādes iespējas.

Pie Ungārijas gardumiem jāpiemin arī pankūkas Gundel Palascinta, kas pildītas ar riekstu un rozīņu masu, pārlietas ar šokolādi. Vai biskvīta kūka Dobos Torta, kurā ir šokolādes krēma pildījums, bet virsū brūngani zeltaina glazūra. Var pamēģināt arī franču strūdeles Retes, kuru pildījumā ir ķirši, āboli, rozīnes, bet pāri pārbērts pūdercukurs.
Savukārt gardēžiem apmeklējuma vērts ir arī Budapeštas Lielais tirgus, bet netrūkst arī daudzu citu tirgu. Variet mēģināt atrast konditoreju Gerbeaud Cukraszda, kas dibināta 19. gadsimtā.

“Ungāriem garšo saldumi. Tortes, kūkas, ruletes un smalkmaizītes tiek ceptas pēc senām ģimenes receptēm, un tās satur daudz sviesta krēma, putukrējuma, riekstu un vaniļas. Bieži tieši vienkāršākie konditorejas izstrādājumi ir visgardākie – mazās siera smalkmaizītes (pogácsa) vai skābpiena mīklas strūdeles (rétes) ar ābolu, siera, skābo ķiršu vai magoņu pildījumu. Samaltas magoņu sēklas, kas sajauktas kopā ar cukuru un citrona miziņu, ir ļoti iecienīta sastāvdaļa daudzos konditorejas izstrādājumos. Vai vēlaties nobaudīt ko patiesi gardu? Pasūtiet Gundel palacsinta – ar riekstiem un ruma rozīnēm pildīts crêpe, kas tiek iemērkts šokolādes mērcē ar apelsīna garšu un putukrējumā, un pēc tam tiek apdedzināts ar aprikožu liķiera glazūru. Varbūt vēlaties labu kafiju pie deserta? Kādu Jūs vēlētos – lielo vācu, mazo itāļu, stipro franču vai varbūt spāņu ar apelsīna miziņu? Ungāri labprātāk dzer mazu, karstu espresso, iespējams ar cukuru un citreiz pat ar putukrējumu. Daži pievieno malku ruma vai brendija. Varbūt vēlaties pasēdēt ilgāku laiku pie kapučīno tases kādā jaukā kafejnīcā un pavērot apkārt kūsājošo dzīvi?” tik daudzpusīgi ar Ungārijas saldumu pasauli uzrunā Visit-hungaru.com lapas veidotāji.