Riga Food 2012

Lai noskaidrotu labāko Latvijas pavāru komandu, kā arī veicinātu Latvijas pavāru profesionalitātes izaugsmi, pieredzes apmaiņu un savstarpējo sadarbību, starptautiskajā pārtikas izstādē “Riga Food 2012” 7.septembrī notiks konkurss “Latvijas 2012.gada pavārs” un 6. septembrī “Latvijas pavārzellis 2012”, ko rīko biedrība “Pavāru klubs” sadarbībā ar Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību BT 1. Izstādes ietvaros notiks arī konkurss “Latvijas 2012.gada konditors”.

“Konkursu rīkojam jau astoto gadu, un tas ļāvis mums atrast izcilus pavārus – Jāni Rozenbergu, Raimondu Zommeru, Vasiliju Strelkovu, Jāni Sproģi, Terēzi Kondrati un citus, kas tagad ir labi pazīstami gan pašu mājās, gan Latvijas godu veiksmīgi aizstāvējuši starptautiskos konkursos. Šogad pavāriem ir iespēja startēt komandā pa divi, stāsta konkursa rīkotāju – “Pavāru klubs” – pārstāve Rita Stramkale.

Lai pieteiktos konkursam “Latvijas 2012.gada pavārs”, dalībniekiem līdz 1.augustam jāiesniedz mājas darbs – recepte aukstajai uzkodai, kas gatavota no Baltijas butes. Tāpat jāiesūta recepte pamatēdienam, kas gatavots no jēra stilba. Kā arī deserta recepte, kas gatavots no biezpiena, ķirbja un iesala. Pēc mājas darbu izvērtēšanas konkursa finālā iekļūs astoņas labākās dalībnieku komandas. Finālistu atlasi veiks Latvijā strādājošu pavārmeistaru un lietpratēju žūrija, izvērtējot anonīmos mājas darbus.

Sacensību finālisti tiksies 7.septembrī izstādes “Riga Food 2012” laikā, lai gatavotu ēdienus pēc pašu izstrādātajām un iesūtītajām receptēm. Kvalificēti ārvalstu pavāri un šefpavāri vērtēs ēdiena noformējumu (kompozicionālo krāsu un formu vienotību), garšu un produktu saderību, kā arī pašu dalībnieku tehnisko meistarību un darba organizēšanu.

Pirmo trīs vietu ieguvēji saņems medaļas, sertifikātus, kā arī sponsoru un atbalstītāju sarūpētās balvas. Pavāru konkursa uzvarētājs saņems arī naudas balvu – EUR 1000.

2011.gadā Latvijas gada pavāra titulu ieguva restorāna “Kaļķu vārti” pavārs Jānis Rozenbergs, 2010.gadā restorāna “Kaļķu vārti” pavārs Viesturs Lasmanis, savukārt 2009.gadā – Terēze Kondrate no viesnīcas “MaMa” restorāna.

Konkursa nolikumi un pieteikuma anketa atrodama biedrības “Pavāru klubs” mājas lapā www.pavaruklubs.lv .

Plašākā pārtikas izstāde Baltijas valstīs “Riga Food” ik gadu iezīmē nozares attīstību kopumā, izceļ jaunumus un sniedz iespēju iepazīties ar nopietniem un uzticamiem nozares uzņēmumiem. No 5. līdz 8. septembrim ikviens gardēdis varēs smelties idejas savai ēdienkartei, nogaršot daudz ko jaunu un baudīt pavāru, konditoru un bārmeņu šovus, savukārt profesionāļi – smelties idejas, gūt jaunas zināšanas un informāciju, kā arī veicināt sava biznesa attīstību. Vairāk par izstādi www.rigafood.lv