Pagatavošana

Gaspačo: Sablenderē meloni ar fizāļiem, pievienojot nedaudz cukura sīrupa.

Crème anglaise: sakuļ 6 olas dzeltenumus, pievieno cukuru. Uzsilda pienu neuzvārot, lēnām, un paralēli maisot, lej to klāt saputotajam dzeltenumam. Iegūto masu uzsilda, pastāvīgi maisot, tad atdzesē ledus ūdens peldē, pievieno vaniļu un apmaisa ik pa brīdim, kamēr atdzisis.
Traukā liek gaspačo, pievieno crème anglaise, dekorē ar fizāli un piparmētras lapu – gatavs baudīšanai!

Labu apetīti!

Kitchen šefpavārs Ēriks Līvmanis piedāvā izmēģināt